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PAN CASERO

06 mayo · Monterrey

Aunque suene exagerado a veces creo que estudié arte solo para apreciar correctamente la belleza del pan. Pensar en pan me lleva a un estado de felicidad y no creo ser la única a la que le pase, creo que el olor del pan horneándose es una de las cosas más reconfortantes que existen, ver la corteza crujiente y sentir el rico sabor fermentado es algo que disfruto mucho.
Pero, hablando de lo saludable ¿es bueno el pan? pues, depende del pan.

Los “panes” procesados extremadamente blancos, esponjosos eternos y suaves como algodón no son más que: una mentira, son una “cosa” llena de químicos, blanqueadores, estabilizantes, granos transgénicos, grasas hidrogenadas, un muy buen marketing y claro una muy mala elección si de salud se trata. Pero siempre hay buenas opciones, dan más trabajo pero dan más salud, más sabor y más amor. :)

Veremos recetas artesanales, con harinas orgánicas, algunas con huevo de libre pastoreo y ghee, con fermentaciones largas, todo con ingredientes reales, sin sabores artificiales ni refinados.

Este curso es acerca de hacer “el buen pan” en casa, sacar las ollas del horno y dejarlo de usar como cajón para darle vida a deliciosos panes, que no solo disfrutarás por su sabor sino que estarán libres de cosas artificiales y llenos de nutrientes, con ingredientes de verdad: con granos enteros, vainas de vainilla, fruta fresca, semillas, cacao, nueces y otras ricuras, algunos perfectos para momentos de antojos dulces, otros para el sandwich o acompañar una buena sopa, siempre con nutrientes fusionados en maravillosos sabores.

 

 

PROGRAMA

Teoría
¿Pan saludable?
Harina
Endulzantes
Ghee

Programa de Recetas:
- Pan francés · baguette
- Roles de canela
- Pan de caja integral
- Pan de caja blanco
- Galletas de avena

Además tu recetario traerá algunas recetas sorpresa extra :)
 

INCLUYE

- Tea break
- Recetario impreso
- Insumos
- Bocadillo para la hora de la comida
-  Y al final hacemos degustación y repartimos los panes del curso

 


taller pan monki

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HORARIO

Iniciamos 10:00am 
Terminamos 4:00pm aproximadamente.

LUGAR

Sur de Monterrey


ORGANIZA

Talleres y Cursos Claudia Sada Rocha

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