TALLER DE PAN CASERO

ACERCA DE ESTE TALLER

Aunque suene exagerado a veces creo que estudié arte solo para apreciar correctamente la belleza del pan. Pensar en pan me lleva a un estado de felicidad y no creo ser la única a la que le pase, creo que el olor del pan horneándose es una de las cosas más reconfortantes que existen, ver la corteza crujiente y sentir el rico sabor fermentado es algo que disfruto mucho.
Pero, hablando de lo saludable ¿es bueno el pan? pues, depende del pan.

Los “panes” procesados extremadamente blancos, esponjosos eternos y suaves como algodón no son más que: una mentira, son una “cosa” llena de químicos, blanqueadores, estabilizantes, granos transgénicos, grasas hidrogenadas, un muy buen marketing y claro una muy mala elección si de salud se trata. Pero siempre hay buenas opciones, dan más trabajo pero dan más salud, más sabor y más amor. :)

Veremos recetas artesanales, con harinas orgánicas, algunas con huevo de libre pastoreo y ghee, con fermentaciones largas, todo con ingredientes reales, sin sabores artificiales ni refinados.

Este curso es acerca de hacer “el buen pan” en casa, sacar las ollas del horno y dejarlo de usar como cajón para darle vida a deliciosos panes, que no solo disfrutarás por su sabor sino que estarán libres de cosas artificiales y llenos de nutrientes, con ingredientes de verdad: con granos enteros, vainas de vainilla, fruta fresca, semillas, cacao, nueces y otras ricuras, algunos perfectos para momentos de antojos dulces, otros para el sandwich o acompañar una buena sopa, siempre con nutrientes fusionados en maravillosos sabores.

PROGRAMA

Teoría

¿Pan saludable?
Harina
Gluten
Endulzantes
Ghee

Programa de Recetas:

- Pan francés
- Roles de canela
- Pan de muerto

- Pan de caja integral
- Pan de caja blanco

- Panqué de plátano

Además tu recetario incluíra algunas recetas sorpresa :)


 

INCLUYE

- Desayuno ligero
- Recetario impreso
- Insumos
- Algunos panes para llevarte a casa

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COSTO:
Después del 07 de octubre $1600
Día del evento $1700
Puede separar su lugar con la mitad del precio normal.

HORARIO

Iniciamos 10:00am un desayuno ligero y saludable estará esperandote.
Terminamos 3:00pm aproximadamente.

LUGAR

KUK Cocina Estudio
Gomez Morin 199 Local 29, Plaza Las Palmas, San Pedro GG