Taller de Pan Guadalajara y Morelia

taller de pan monkikitchen

¡Ya estoy de regreso! Después de un viaje algo largo con dos cursos, primera vez que me los aviento seguidos, estuvo cansado pero emocionante. Como siempre les he querido hablar con sinceridad les contaré un poco de esta experiencia, y bueno  no siempre todo va de maravilla como uno quisiera, esta vez en uno de los cursos estuve un poquito incómoda por saber que ustedes (los asistentes) estaban algo incomodos por circunstancias del espacio y el calor, pero ya ahí no había mucho que hacer para remediarlo, me gusta compartirles todo, lo bueno y lo malo porque al final creo que es aprendizaje para mi el saber que no se puede tener control sobre todo, y a veces hay que fluir, así como una vez en pleno curso la levadura no funcionó (estaba muerta) y mi esposo tuvo que ir corriendo al súper a comprar, son tropezones que en ocasiones se pueden evitar (por ejemplo esta vez aprendí que hay que ir a checar el espacio detenidamente antes de un curso) pero otras veces no se pueden controlar como la vez que uno de los panes inexplicablemente no infló (con recetas probadas, usando los mismos ingredientes que en los otros panes) y bueno, hay que respirar y seguir, tratar de hacer lo mejor y aprender :)
Pero tampoco quiero hacerles un drama jajaja, no fue algo tan grave y en general todo estuvo bien, aprendimos y amasamos, y los panes salieron maravillosos. 

Agradezco a todos los asistentes como siempre por su paciencia y atención, todos estuvieron muy aplicados, otra cosa que es nueva para mi es tener una audiencia que le gusta preguntar, antes los talleres eran un poco más pasivos y ahora veo tanto interés por aprender que me emociono, de verdad, de verdad ¡me encanta! porque me alientan a estudiar y conocer más a fondo las técnicas, procesos e ingredientes para apoyarles, y se que irán a casa y harán esos panes y poco a poco eso hace cambios, nunca hay que subestimar los pequeños cambios que hacemos en casa.

En fin, ¡G R A C I A S! les dejo las fotitos, primero de Guadalajara y luego de Morelia más abajo.
¡Gracias también a Mayra e Itzi por apoyarme con la organización son las mejores!

Guadalajara

pan integral
baguette
 

Morelia

pan de caja
roles de canela
taller de pan